お好み焼きパーティー

大阪の人は頻繁にお好み焼きを作る、と思う。

家庭ごとに微妙に味は違うと思うけれど、バリエーションは多い。

鉄板で焼くのが一番だけれど、家では手軽にホットプレートで焼いたもので

近しい来客とワイワイ食べる。

お好み焼き
  1. ボウルに小麦粉と卵、すりおろした長芋もしくは自然薯をいれて混ぜる。
  2. 卵は人数分の個数をいれる。
  3. 生地の固さを見ながら、冷やした出汁で適宜整える
  4. キャベツと青ネギをみじん切りにする。
  5. 4と桜エビ(着色料の使用されていないもの)、天かす、紅ショウガ等を3に混ぜる。
  6. ホットプレートに一人分ずつ丸く焼いて両面を焼く。

okonomiyaki

焼いたらこんな感じ。

p好み焼き

ソースや、マヨネーズをかけて、鰹節をふって出来上がり。

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