ママエスタのハーブティ&チャパティ

アフリカから帰国して以来、我が家の朝食は毎日チャパティです。

向こうでいつもこれでもてなしてくれたのがママエスタ

 

Capati Mahiro風

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  1. ボウルに全粒粉をいれる。
  2. 卵を一個投入。(小麦粉お玉二杯に一個の比率)
  3. 黒砂糖もしくはモラセスを好みの甘さでいれる。
  4. 低温殺菌牛乳、ノンホモ牛乳などの質のいい牛乳を投入。
  5. 泡だて器でよく混ぜる。
  6. 固さはフライパンに緩やかに流れるくらい。(適当です)
  7. 中火で裏表を焼いて完成。

娘はアフリカっぽく手で食べています。

 

MamaEstaのHerb Tea

  1. お湯を人数分+1杯の分量を鍋で沸かし
  2. Tanzania産のハイビスカスとレモングラスを投入(2:1くらいの比)
  3. しょうがの擦りおろしを少しだけいれる
  4. 甘味はハチミツで調整
  5. 濾してカップに注いで出来上がり 

 

熱いうちにいただくのが美味です。

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