私にとっては一日のうち朝ごはんが最も大切な食事で、ご馳走です。
ですから、朝ごはんのためのパン作りや、保存食、発酵食品などを作ることや、その材料を育てたり物々交換などでゲットすることは、私にとっての大切な「喰うための仕事」です。
今日は午前中「外仕事」のための仕入に出かけていて、午後からは喰うための仕事をしました。
先ずは知人からいただいた無農薬レモンを１０個以上使って、ジャムとクラフトコーラシロップを仕込みました。
クラフトコーラは今夏に何度も作りましたが、ホットで飲んでも美味しそうですし、ワインと割ってもよさそうです。
ジャムは、パンに塗って食べるのではなく、ケーキ作りやパン作り、ハーブティーに活用します。
やっぱり朝ごはんのためなんですよね（笑）
続いて、日の菜とうちの唐辛子と知人のスダチで浅漬けを。
大阪に住んでいた頃は百貨店でよく日の菜の漬物を買いました。コロナ前に田舎移住して以来、漬物はキムチ以外は買わなくなりました。
日の菜の浅漬けはたくさん作ってもあっという間になくなります。個人的にはぬか漬けより浅漬けが好きで、朝ごはんのサラダの横にマリネ風においても美味しんですよ。
その後、ヨーグルトや、マフィンに欠かせないブルーベリージャムを。
長らく百貨店や成城石井で購入していたサンダルフォーのブルーベリージャム。
瓶を保管しておいて今は手作りのジャムを入れて使います。
これがあると無いとではヨーグルトを食べるときのテンションが違います（笑）
他に豆仕事や卵仕事も、朝ごはんのためです。
黒豆煮、チリコンカン、フムス、納豆まで（笑）
時にはケーキさえ、朝ごはんに活用（笑）
ずっとパンと珈琲の朝食で育った私は、どうしてもお米の朝ごはんを作る気にはなれず……
時々、パンを焼いていない日に、和朝食にすることもあるんですが、そういう日はお昼に必ずパンを食べます。
此処はもうウールのセーターとスヌードがいるくらい寒いです。
そろそろ薪ストーブの季節。
今年も薪ストーブをフル活用して料理したいと思います。
今日も皆さんありがとう
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