柴漬け
昨日仕込んだ柴漬け、朝味付けをしました。自家製の柿酢や梅酢、ラベンダー蜂蜜などをいれています。 さらに数日寝かせます。
Category: 農的な暮らし
夏涼み
縁側で風に吹かれてジンジャエール。
梅干し
昨夜は暑かったです。 急に夏になりました。
営業弁当
今日も営業弁当作りました。 車で移動するので、
蜂蜜
今日のパンはココナツを自分で搾ったミルクで。 先日、ココナツを1つ丸ごと買ってきました。 割って穴をあけて、
保存食
我が家は4時台から稼働し始めるので、9時までには相当の仕事を終えてしまいます。 今朝は娘が4時台から
随筆 180
フレンチトーストが食べたかったので、漬け込んだ食パンでスパイスやラム酒をふって焼き上げ。ありがたき、栄養価の高いニワトリさんの卵。おかげで自分は生きている。 ベーグルはバターで。ごめんよ、牛さん。できればアフリカの村のよ […]
バレンタイン
チョコレートを男に渡すというアレは、日本ならではの慣習なのか、子供の頃はまだ日本人全般が流行りに乗せられていない状態で、大都会でもそういったことをするのは一部の人というイメージだった。 それも私が小学校の高学年になると、 […]
お節料理とお正月
今年は手作り三昧です。 二十八日に、神棚と玄関の注連縄を作りました。 そして神棚、玄関の正月花も。
冬の手仕事
山に暮らすと、 「あったかい」 はとても重要になります。
お弁当と肉食
最近はずっと、娘がお弁当を作っている。 体調を崩して雇用されているのをやめ、３年が過ぎた娘。
都会人のための田舎暮らし
庭の紅葉が美しい。
庭の恵み
昨年は、庭の剪定量が多すぎて、ゆっくり庭木を調べている暇もなく、ザクっと切って捨ててしまった木。 ごめんなさい。 でも今年はきちんと調べました。 「ああ、こんなことなら短く剪定するんじゃなかった・・・・・」
猫の額で喰うための仕事
やっと堆肥も出来てきました。 8月くらいから鹿にも入られておらず、代わりにモグラがハーブの小道を掘りまくってつぶしてありましたが、被害はありません。 時々猿が、ピーマンやら落花生を食べていたくらいです。 本格的に野菜作り […]
果物仕事と小麦仕事
私にとっては一日のうち朝ごはんが最も大切な食事で、ご馳走です。 ですから、朝ごはんのためのパン作りや、保存食、発酵食品などを作ることや、
記憶を呼び覚ます
今日の朝ごはん。 5時半ごろ畑に行って収穫してきました。 最近、うちのハーブのサラダに
大地と共に
早朝、まだ薄暗い時間。 畑に行って、サラダ用のハーブを収穫。 鹿に何度も入られて
広く海のような深さ
涼しいのに何故か夜中眠れず。 三日続けて未来予想的な夢。
リメイクとリペア
かなり前にデザインして製作した
夏の手仕事
山に住むことになったので、夏は今までで最も快適かもしれません。 家中の部屋を開け放し、網戸にして
蝉
ぬけがらの 君うつせみの うつつなや
近所付き合い
都会の人は、なぜか近所付き合いしたがらない人が多いのですが、非常にもったいないと思います。 PTAもしかり、自治会もしかり･･･････
浄化
綺麗にすること。 これは、他人に見せるためにすることではなく、もっと深いものです。
ミニマムな暮らし
昨日、小雨の中借りている畑の大家さんにも毎月のご挨拶、その後畑へ行って収穫もしてきました。
テラへ
昨日は知り合いの社長さんが黒毛和牛の焼肉店に連れて行ってくれました。 その流れで朝は軽めにしようと思って炭水化物抜きで考えたのですが、結局ご飯がないだけの和朝食になりました。
土と循環
今日は雨。 レイズドベッド、うちの山に入って同居人が腐葉土とってくるも、よくある外用の大きなゴミ箱に3杯でも土がいっぱいにならず。 私も、切った木を素手で折ってベースにしていたら、気づかぬうちに手から血（笑）よくあります […]
おつりがくるほどの愛
昨日は同居人とレイズドベッドの準備をしました。 庭に3つほど作れば小さな畑の拡大になり、
豊かな暮らし
今朝はパンを焼きながら洗濯も済ませました。 朝のうちに畑仕事をしながら、アンディ達の散歩もさせる予定です。 昨日は借りている畑に行ってきました。
性善説
今日は朔日なので、断食します。 神道の作法通りではありませんが、毎朝同居人か私が
田舎移住
コロナが勃発する前、なぜか田舎に移住しなくてはいけない思いが消せず、二年間あちこち内覧していました。ピンとくる場所が見つからず、直前になって突如 「今日、あそこに行くよ」 と同居人をそそのかし（笑）レンタカーを借りて某村 […]
優先順位
最近は毎日夢の中でも仕事をしている。 目が覚めてその話をすると、同居人も夢の中でしていたらしく、いろいろ確認し合った。
自家焙煎珈琲
いつも息子が焙煎しているので、私は一、二度やったことがある程度。 久しぶりに焙煎したから、どの程度がミディアムローストなのかもわからない（笑）
薪ストーブ
薪ストーブ設置の工事をお願いしたものの、以前購入していたものは数年で取り換えが必要らしく、再度目的に合ったものを選び直すこととなった。 囲炉裏の方が効率がいいとは言うけど、我が家の造り上、それは向かない。
仲間と愛
また寒くなったので、あったかいもの食べたくて
心技体の要
うちの畑のルッコラのパワーが違う。 大阪にいる頃から
もう都会には戻れない
下町から繁華街まで、都会の中心部に生まれ中心部に暮らしました。 22歳下の同居人でさえ、コンビニが出来たのは高校生くらいだというのに、私が小学生の頃には既にコンビニがあり（22時には閉店していましたが）暗い夜を知りません […]
昨日の家仕事
昨日は雨が降って予定していた畑仕事ができなかったので、家の中で出来る仕事をしました。 まずは以前から準備していたのに延び延びになっていた味噌づくりの準備……
昭和に戻る
土鍋でおかゆを炊くと吹きこぼれが酷くて、すぐにコンロの掃除も必要。
皆に幸あれ
山の暮らしは始まったばかりで、とにかく寒さに驚きの毎日です。 あんなに寒いところがキライだったのに、まあ、一応覚悟して参りました（笑） ここの畑では何も育ってなくて、まだ以前の畑を借りたまま。 週に何度か通っています。
日本の伝統
かつてミシンで自分のスーツも息子たちのコートも縫っていましたが、いつからか、ミシンは使わずに手縫いで服も作るようになりました。 3人目の妊娠中は手縫いでお宮参りのドレスやおくるみ、人形、布絵本なども。
山暮らし
昨日、近所の人が原木椎茸を持ってきてくれました。 自分でクヌギを切ってシイタケ栽培をしていると言って、その様子を見せてくれたことがあります。
紅葉
遠い記憶、まだ小学校に入る前だったか、両親とその友人たちに連れられ紅葉を観に行った。 猿が多い、紅葉では有名な場所で、初めて食べたのが
枯山水
桂離宮の枯山水は有名ですね。 そこまで大げさではないものの、かつてのベランダガーデンから4年にして、
畑仕事
今日は、以前から借りている村の畑に行ってきました。 80代の畑の隣人が
天高く馬肥ゆる秋
天高く馬肥ゆる秋とはよく言ったものです。 滝のように流れる汗を毎日流していた夏から考えると、今年は秋がやってくるのも早く、
非常事態
四、五日前、突然やってきた災難。 まさかの
素晴らしい恵み
もう長い間、バランスにこだわってきた
夏の恵み
ここに移住してから毎年作っているものがあります。 その一つがこれ。
懐古的手仕事
過去の自分がまた今の自分を助けてくれました。 20年前に大阪の阿倍野にある
冷菓と卵
今年は冷菓も手づくりしています。 近くにお店がないというのが何よりの理由ですが、
水の力
日本は水に恵まれた国です。 だからこそ、それが当たり前になりすぎて気づかないで生きてしまったのです。
バジルの価値
畑でも小さな家庭菜園でも、どのような植物を育てているか
野菜の味
耕作放棄地を借りて、家族で野菜づくりをする……予定だった。
美学
日々の生活にも、農業にも、美学があります。
早起き
夏真っ盛り。 こうなると
うちの家
今日は日中かなり暑くなるとの予報。 いつものように5時前に彼らの給餌と掃除を始め、朝ごはんも
農的な暮らし
都会から田舎に移住して4年目になりました。 同時に、畑仕事も4年目に入り、土はかなりよくなりました。 都会人のイメージする田舎暮らしや農的な暮らしは
食糧自給率
自給自足を目指しているとは言いながら、家は自分で建てていないし、衣類の繊維は作っていないし、刃物も陶器も全部他人任せです。 でもなんとか、
豊かな食
多くの人は、豊かな食と言えば、高級な外食をイメージするのではないかと思います。 ですが、私は
いちご
もう20年以上育てている、皆の大好きな
命の誕生
今冬はとても寒すぎて、初めて庭のアロエが枯れました。 アロエがあんな風になるなんて
食を大切に 7
近況報告でお伝えした通り、最近は肉も魚も食べることが少なくなりました。 また、以前同様『卵はごちそう』でなるたけ
最近の家仕事
今冬は寒さが昔を想起させますね。思えば2000年前後からおかしなくらい暖かくて、
動物との暮らし
今日も独りです。 一人のほうが好きなのに、動物が10体もいるので食事をする暇もないくらい忙しいです（笑）
近況報告
しばらくぶりです。 もう2023年になってしまいました。今年もよろしくお願いいたします。
料理
料理をすることは、生命力のひとつ。 料理ができれば、何処へ行ってもその土地の植物を美味しくいただくことができる。
神聖なるもの
早朝に山から昇る陽光を浴びて、庭に出て草木の香りを有難く吸い込んで、朝ごはんの用意をする。 生命に意識があるなら、動物だけでなく昆虫や植物にだってあるかもしれない。 大好きな羽黒蜻蛉は、どうみたって仲間と一緒に遊んでいた […]
食を大切に 6
今朝は4時前後に目覚め、夢の中のお告げを言葉にして整理してから、土鍋でご飯を炊きにリビングへ。 昨日、近所の元四つ星レストランシェフから、手作りのドレッシングをいただきました。 近所では唯一料理の嗜好が合う人で、地元の高 […]
植物との戯れ
雨上がりの庭。 早朝の土の匂いは身体の中までしみわたる。
バラと野菜と動物
越したときから空いてる畑を探してもらっていた。半年待った。 そして、村の人の紹介で、無事耕作放棄地を借りることができた。
食を大切に 5
今年は今までにないくらい野菜をたくさん食べています。 学生をやめて久しく、今年ほど日光に当たる年もなかったと思います。 熱帯の国ばかり好んで行くようになり日焼け止めも使わない主義の私は、かつて色白と言われていた記憶も遠い […]
食を大切に 4
手間暇かけて毎日の食事や保存食を作る時代は、誰かがそれに従事しないと家族は生きていけなかったでしょう。
食を大切に 3
夏の夜は、暑くてなかなか寝付けませんが、ここは自然のおかげで朝と夜には温度が下がり、窓から入る風で過ごすことができます。
食を大切に 2
高価な食材を買い揃えて丁寧に調理して、テーブルに並べていただきますと唱えるのも一つの感謝の在り方です。
食を大切に 1
食べることにさほど欲のなかった私が、世界を憂い、子孫繁栄を考える中で最短ルートとして力をいれたのが食事でした。